“Châu chấu trở thành đặc sản được săn đón tại Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. Với thân hình thon dài, nhiều càng và hương vị độc đáo, châu chấu được ví như “tôm bay”. Mùa lúa hè thu là thời điểm châu chấu xuất hiện dày đặc, mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân nông thôn với nghề săn châu chấu.”
