Thành phố Hồ Chí Minh đang đẩy mạnh các hoạt động nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm ngay từ nguồn cung cấp. Mục tiêu cốt lõi của thành phố là duy trì một nguồn cung cấp thực phẩm ổn định và đáng tin cậy cho người dân.

Tỉnh Lâm Đồng, với vai trò là một trong những nhà cung cấp chính về nông sản, rau, hoa và trái cây an toàn cho Thành phố Hồ Chí Minh, đang tích cực tham gia vào các nỗ lực này. Sự hợp tác giữa Lâm Đồng và Thành phố Hồ Chí Minh tập trung vào việc xây dựng một chuỗi cung ứng thực phẩm hiệu quả và an toàn, bao gồm các khâu quan trọng như sản xuất, thu hoạch, vận chuyển và tiêu thụ.

Thông qua sự phối hợp này, các sản phẩm thực phẩm được cung cấp đến tay người tiêu dùng đều phải đạt tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm. Việc tăng cường kiểm soát từ nguồn gốc xuất xứ được kỳ vọng sẽ cải thiện đáng kể chất lượng an toàn thực phẩm, từ đó bảo vệ sức khỏe của cộng đồng và tạo dựng niềm tin vững chắc của người tiêu dùng đối với các sản phẩm nông nghiệp.

Các biện pháp cụ thể trong hợp tác giữa Lâm Đồng và Thành phố Hồ Chí Minh bao gồm việc thiết lập các quy trình sản xuất và thu hoạch theo tiêu chuẩn an toàn, tăng cường kiểm tra và giám sát chất lượng sản phẩm tại các điểm cung ứng, cũng như cải thiện cơ sở hạ tầng vận chuyển để đảm bảo sản phẩm đến nơi tiêu thụ nhanh chóng và tươi ngon.

Ngoài ra, sự hợp tác này cũng hướng đến việc hỗ trợ nông dân tại Lâm Đồng áp dụng các phương pháp sản xuất tiên tiến, giúp tăng năng suất và chất lượng sản phẩm, đồng thời hỗ trợ các doanh nghiệp tại Thành phố Hồ Chí Minh trong việc tiếp cận nguồn cung cấp thực phẩm an toàn và ổn định.

Thông tin chi tiết về các sản phẩm và hoạt động sản xuất, cung ứng an toàn tại Lâm Đồng và Thành phố Hồ Chí Minh có thể được tìm hiểu thêm qua các trang thông tin điện tử chính thức của tỉnh Lâm Đồng và cổng thông tin điện tử của Thành phố Hồ Chí Minh.

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu đang ngày càng nghiêm trọng, việc giảm thiểu phát thải từ mọi nguồn trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, một khâu quan trọng trong chuỗi cung ứng thực phẩm vẫn còn bị bỏ qua trong các chiến lược khí hậu của quốc gia và doanh nghiệp, đó là hệ thống kho lạnh.

Theo báo cáo mới nhất của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) và Chương trình Môi trường Liên Hợp Quốc (UNEP) năm 2024, sự thiếu hụt hệ thống làm lạnh hiệu quả dẫn đến tình trạng thất thoát 526 triệu tấn thực phẩm hàng năm, chiếm khoảng 12% tổng sản lượng thực phẩm toàn cầu. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến an ninh lương thực mà còn tác động tiêu cực đến thu nhập của 470 triệu nông dân quy mô nhỏ, làm giảm 15% thu nhập của họ.

Được biết, hệ thống kho lạnh tiêu thụ một lượng năng lượng đáng kể, chiếm 60-70% năng lượng điện của các cơ sở lưu trữ lạnh. Trên quy mô toàn cầu, kho lạnh tiêu thụ khoảng 5% tổng nhu cầu năng lượng thế giới và đóng góp 2,5% tổng lượng phát thải khí nhà kính. Phát thải từ kho lạnh diễn ra qua hai kênh chính: phát thải gián tiếp từ tiêu thụ điện năng và phát thải trực tiếp từ rò rỉ các chất làm lạnh HFC.

Ở Việt Nam, ngành logistics kho lạnh dự kiến đạt 295 triệu USD vào năm 2025 với tốc độ tăng trưởng 12% mỗi năm. Tuy nhiên, sự phát triển này còn nhiều hạn chế về tính bền vững. Để chuyển đổi hệ thống kho lạnh theo hướng bền vững, cần một cách tiếp cận tích hợp từ công nghệ, chính sách đến tài chính.

Về mặt công nghệ, các giải pháp làm lạnh với chỉ số GWP (tiềm năng nóng lên toàn cầu) thấp đang trở thành xu thế chủ đạo. Về chính sách, các quốc gia cần ban hành tiêu chuẩn ‘kho lạnh xanh’ tích hợp cả hiệu suất năng lượng và loại chất làm lạnh sử dụng. Về tài chính, nhiều cơ chế đang được phát triển để hỗ trợ chuyển đổi kho lạnh xanh, bao gồm các khoản vay xanh, trái phiếu liên kết ESG, và mô hình Cooling-as-a-Service (CaaS).

Đặc biệt, Việt Nam có thể học hỏi từ châu Âu trong việc thiết lập tiêu chuẩn ‘kho lạnh xanh’ và cần có sự phối hợp liên ngành để các cơ chế tài chính phát huy hiệu quả. Việc chuyển đổi sang hệ thống kho lạnh bền vững không chỉ góp phần giảm thiểu phát thải khí nhà kính mà còn giúp giảm thất thoát thực phẩm, đảm bảo an ninh lương thực và hỗ trợ nông dân quy mô nhỏ.

Để biết thêm thông tin về các giải pháp làm lạnh bền vững và tiêu chuẩn ‘kho lạnh xanh’, có thể tham khảo thêm tại FAO và UNEP.