Thị trường F&B tại Việt Nam hiện đang trải qua một giai đoạn biến động lớn khi nhiều thương hiệu lớn quyết định rút lui. Tuy nhiên, theo quan điểm của các chuyên gia, điều này không hẳn là một dấu hiệu tiêu cực. Thay vào đó, đây có thể là một bước chuyển đổi cần thiết, tạo ra cơ hội cho những thương hiệu biết cách tận dụng lợi thế thị trường để vươn lên.

Mới đây, các thương hiệu như Hot&Cold, Dodo Pizza và Comebuy đã thông báo rời khỏi thị trường, làm tăng danh sách các thương hiệu quen thuộc đã rút lui khỏi cuộc chơi. Ông Nguyễn Thái Dương, Giám đốc Marketing của iPOS.vn, cho rằng trong bối cảnh thị trường đầy bất định như hiện nay, các doanh nghiệp gần như không còn cơ hội để thử sai. Để tồn tại, họ bắt buộc phải sở hữu những lợi thế rõ ràng, không chỉ về sản phẩm mà còn về mô hình kinh doanh, quản trị tài chính và chiến lược phát triển.

Một trong những yếu tố quan trọng giúp các thương hiệu vượt qua giai đoạn khó khăn này là việc sở hữu một mô hình kinh doanh tinh gọn, linh hoạt và tối ưu hóa chi phí. Điều này cho phép các thương hiệu ứng phó hiệu quả với tình hình tài chính khó khăn và thích nghi với những thay đổi liên tục trong sở thích của khách hàng. Hơn nữa, việc xây dựng một bản sắc thương hiệu vững vàng và thực hiện bản địa hóa đang trở thành những lợi thế cạnh tranh then chốt mà các thương hiệu cần đặc biệt chú trọng.

Những thương hiệu có khả năng xây dựng bản sắc vững vàng và phát triển chiến lược rõ ràng sẽ có cơ hội để phát triển bền vững trong thị trường F&B tại Việt Nam. Trước những thách thức và cơ hội đan xen, các doanh nghiệp trong ngành cần tập trung vào việc củng cố lợi thế cạnh tranh của mình, đồng thời linh hoạt thích nghi với sự thay đổi không ngừng của thị trường để vững bước tiến lên.

Thương hiệu trà sữa Chagee của Trung Quốc vừa chính thức mở cửa hàng đầu tiên tại TP.HCM sau 4 tháng im lặng giữa tâm bão dư luận. Tuy nhiên, động thái này đã gặp phải sự phản ứng dữ dội từ cộng đồng mạng Việt Nam. Trước đó, Chagee đã vướng phải bê bối nghiêm trọng khi xuất hiện bản đồ ‘đường lưỡi bò’ phi pháp trên ứng dụng của hãng, gây phẫn nộ và đòi tẩy chay thương hiệu này từ người hâm mộ Việt Nam.

Mặc dù đã gỡ bỏ hình ảnh gây tranh cãi, Chagee không đưa ra bất kỳ lời giải thích hay xin lỗi chính thức nào. Sự im lặng này đã thổi bùng lên cơn giận dữ của đám đông. Chagee là một thương hiệu trà sữa cao cấp được thành lập tại tỉnh Vân Nam, Trung Quốc vào năm 2017. Chuỗi trà sữa này tập trung vào việc kết hợp nghệ thuật pha trà truyền thống với phong cách hiện đại.

Tuy nhiên, với việc xuất hiện bản đồ ‘đường lưỡi bò’ phi pháp, Chagee đã mất lòng tin từ người tiêu dùng Việt Nam. Việc phục hồi niềm tin sẽ vô cùng gian nan, nhất là khi thương hiệu đó đến từ một quốc gia khác. Ông Trần Trung Hiếu, chuyên gia trong ngành F&B (ẩm thực và đồ uống), nhận định rằng ngành F&B có mối quan hệ vô cùng mật thiết với văn hóa.

Khi làm truyền thông, việc hiểu rõ cách người địa phương cảm nhận thông điệp của mình là điều sống còn. Nếu chỉ làm theo chủ quan, duy ý chí của chủ thương hiệu mà bỏ qua yếu tố văn hóa, lịch sử, rất dễ dẫn đến xung đột, mắc phải những sai lầm nghiêm trọng. Bất cứ hành vi nào dù vô tình hay cố ý, nếu đã chạm tới những giới hạn văn hóa, thương hiệu đó hoàn toàn có thể bị khai tử.

Hiện Chagee chưa đưa thêm thông tin mới, trong khi làn sóng tẩy chay của người Việt Nam với thương hiệu trà sữa này vẫn diễn ra mạnh mẽ trên nhiều nền tảng mạng xã hội. Bạn có thể đọc thêm về các thương hiệu nước ngoài vào Việt Nam và gặp phải phản ứng dữ dội vì lý do tương tự.