Trong bối cảnh ngành F&B (kinh doanh đồ ăn và thức uống) đang phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam, nhượng quyền Dookki đã trở thành một trong những lựa chọn hấp dẫn cho các nhà đầu tư yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Với mô hình buffet tự chọn độc đáo và thương hiệu nổi tiếng, Dookki mang đến cơ hội kinh doanh tiềm năng cho những ai muốn tham gia vào thị trường này.

Dookki là chuỗi nhà hàng buffet topokki phong cách Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam, nổi bật với mô hình buffet tự chọn độc đáo. Khách hàng có thể tự do lựa chọn nguyên liệu, nước sốt, đồ chiên và cơm trộn để tạo nên trải nghiệm ẩm thực cá nhân hóa. Với mức giá phải chăng (139.000 VNĐ/người lớn, 69.000 VNĐ/trẻ em cho 90 phút), Dookki đã thu hút đông đảo giới trẻ, đặc biệt là học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng yêu thích ẩm thực Hàn Quốc.

Mô hình kinh doanh của Dookki dựa trên nhượng quyền, cho phép các đối tác sử dụng thương hiệu, mô hình kinh doanh và hỗ trợ toàn diện. Đặc điểm của mô hình này bao gồm vận hành đồng bộ, hỗ trợ toàn diện và kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt. Dookki áp dụng quy trình chuẩn hóa từ thiết kế, nguyên liệu đến dịch vụ, đảm bảo chất lượng đồng đều giữa các chi nhánh.

Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành F&B và xu hướng Hàn lưu (Hallyu) tại Việt Nam, Dookki có tiềm năng lớn để mở rộng và phát triển. Một số yếu tố góp phần vào tiềm năng này bao gồm sự phát triển mạnh của ẩm thực Hàn Quốc, mô hình buffet dễ tiếp cận và độ phủ thương hiệu cao. Hiện tại, Dookki đã có hơn 50 chi nhánh và sự hiện diện tại các trung tâm thương mại lớn.

Để nhượng quyền Dookki, các nhà đầu tư cần chuẩn bị các khoản chi phí đáng kể, bao gồm phí nhượng quyền ban đầu, chi phí đầu tư ban đầu và chi phí duy trì hàng tháng. Phí nhượng quyền ban đầu khoảng 500 triệu – 1 tỷ VNĐ, tùy quy mô và vị trí cửa hàng. Chi phí đầu tư ban đầu bao gồm setup mặt bằng (2 – 4 tỷ VNĐ), trang thiết bị (400 – 600 triệu VNĐ) và nguyên liệu ban đầu (100 – 300 triệu VNĐ).

Điều kiện và yêu cầu cơ bản để nhượng quyền Dookki bao gồm yêu cầu về mặt bằng, kỹ năng và kinh nghiệm, cũng như đam mê và cam kết. Mặt bằng yêu cầu diện tích tối thiểu 150 – 200 m², vị trí mặt tiền, khu vực đông dân cư. Nhà đầu tư cần có kinh nghiệm F&B, khả năng quản lý nhân sự và tài chính, cũng như cam kết dài hạn (tối thiểu 3 – 5 năm).

Quy trình nhượng quyền Dookki được thực hiện qua 8 bước chặt chẽ, bao gồm liên hệ và nộp hồ sơ, duyệt hồ sơ, phỏng vấn trực tiếp, khảo sát mặt bằng, ký hợp đồng, setup cửa hàng, đào tạo và chuẩn hóa, cuối cùng là khai trương và vận hành.

Nhượng quyền Dookki mang lại cơ hội kinh doanh hấp dẫn với thương hiệu mạnh, mô hình đơn giản và dễ marketing. Tuy nhiên, cũng có những thách thức như chi phí đầu tư cao, cạnh tranh khốc liệt và kiểm soát chất lượng gắt gao. Vì vậy, nhà đầu tư cần cân nhắc kỹ lưỡng trước khi đưa ra quyết định.

Tổng kết, nhượng quyền Dookki là cơ hội đầu tư hấp dẫn cho những ai đam mê ngành F&B và có tiềm lực tài chính mạnh. Với thương hiệu nổi tiếng, mô hình buffet độc đáo và hỗ trợ toàn diện, Dookki mang lại tiềm năng sinh lời bền vững, đặc biệt tại các thành phố lớn.

Nhượng quyền thương hiệu – Xuất khẩu trí tuệ: Cơ hội cho doanh nghiệp Việt

Trong khi nhiều quốc gia trên thế giới đã và đang tận dụng tối đa lợi thế của lĩnh vực nhượng quyền thương hiệu, một hình thức xuất khẩu trí tuệ, thì tại Việt Nam, lĩnh vực này vẫn chưa được quan tâm xứng tầm. Tuy nhiên, gần đây, một số doanh nghiệp Việt đã bắt đầu bước ra thế giới bằng con đường này.

Tại hội thảo ‘Chiến lược nhượng quyền thương hiệu và mô hình tăng trưởng bền vững’ do Câu lạc bộ doanh nhân2030 tổ chức gần đây tại TP.HCM, hơn 100 lãnh đạo doanh nghiệp đã học cách đưa thương hiệu Việt ra toàn cầu.

Đạm phán thành công với đối tác Indonesia

Bà Nguyễn Phi Vân, cố vấn cấp cao của Chính phủ về đề án ‘Hỗ trợ hệ sinh thái khởi nghiệp đổi mới sáng tạo quốc gia’, chia sẻ, chị vừa hoàn tất bước đầu đàm phán để đưa một thương hiệu cà phê Việt Nam nhượng quyền độc quyền tại Jakarta, Indonesia. Đáng chú ý, phía đối tác đã chấp nhận chi 2 tỉ đồng mà không cần bất kỳ sản phẩm nào được mang sang.

Nhượng quyền không chỉ áp dụng cho lĩnh vực thực phẩm và đồ uống (F&B) hay doanh nghiệp nhỏ, mà có thể áp dụng cho mọi lĩnh vực. Nhiều tập đoàn lớn như P&G, Electrolux, Nestlé, Mango, IKEA… cũng dùng mô hình này để mở rộng.

Thông qua nhượng quyền, giá trị sản phẩm có thể tăng cao gấp 30-70 lần so với nguyên liệu thô. Đây là dòng tiền ổn định, giúp doanh nghiệp định giá cao hơn và bền vững hơn.

Lợi thế của nhượng quyền

Các nguồn thu từ nhượng quyền bao gồm phí nhượng quyền ban đầu, phí sử dụng thương hiệu hằng tháng, đóng góp quỹ quảng cáo, phí tuyển dụng và đào tạo, phí sử dụng nền tảng số, lợi nhuận từ cung cấp nguyên vật liệu và hàng hóa…

Dẫn chứng về lợi thế, trong một lớp học do bà Vân và các chuyên gia hướng dẫn, một cặp vợ chồng khởi nghiệp với món bánh truyền thống của Malaysia (gần giống bánh xèo) đã xây dựng thành công chuỗi hơn 1.000 xe bán hàng di động sau khi được đào tạo.

Từ xe đẩy vỉa hè đến chuỗi 157 cửa hàng

Anh Lý Tấn Tài, đồng sáng lập Phúc Tea, cho biết đã khởi nghiệp với mô hình ‘siêu siêu nhỏ’. Nhờ tham gia chương trình Go Global và học chiến lược nhượng quyền, đến nay chuỗi đã phát triển 157 cửa hàng, 55 đối tác nhượng quyền. Đã ra mắt cửa hàng nhượng quyền tại Philippines (với tên Happi Tea), đang mở rộng sang tiểu lục địa Ấn Độ và khối GCC (6 quốc gia Ả Rập).

Chuyên gia Nguyễn Phi Vân khuyến nghị doanh nghiệp muốn nhượng quyền bài bản cần thử nghiệm, hoàn thiện mô hình, đóng gói quy trình và đào tạo. Đồng thời, xây dựng nền tảng hỗ trợ toàn diện về vận hành, marketing, chuỗi cung ứng, tài chính, pháp lý và quản trị số, trước khi mở rộng trong nước rồi ra quốc tế.

Mới đây, Câu lạc bộ Doanh nhân2030 đã ra mắt chương trình ‘Go Global2025 – Khai mở vận hội ngàn năm’, nhằm kết nối doanh nghiệp Việt cùng những cơ hội quốc tế chất lượng cao, cập nhật tư duy chiến lược và đổi mới tư duy lãnh đạo. Nhượng quyền là một trong những kiến thức được chú trọng.

Cơ hội cho doanh nghiệp Việt

Theo dữ liệu từ Tổng cục Thống kê, năm 2024 và nửa đầu 2025, doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài (FDI) chiếm đa số trong tổng giá trị xuất khẩu (70-74%), trong khi khối doanh nghiệp Việt góp chưa tới một nửa.

Ông Nguyễn Anh Hùng, tổng giám đốc CBV Group, nhận định nếu doanh nghiệp Việt biết cách phát triển theo chuỗi giá trị thay vì chăm chăm xuất khẩu nguyên liệu thô, cơ hội thành công có thể cao hơn rất nhiều.

‘Đây là thời điểm vàng để các doanh nghiệp nắm bắt thời cơ, nhất là khi Chính phủ ngày càng quan tâm đến lĩnh vực kinh tế tư nhân’, ông Hùng nhấn mạnh.

Kinh tế tư nhân đang có tín hiệu tích cực từ làn sóng khởi sự kinh doanh. 6 tháng đầu năm, cả nước có 91.186 doanh nghiệp mới thành lập, phản ánh xu hướng khởi sự kinh doanh đang diễn ra mạnh mẽ trên phạm vi toàn quốc.