Ẩm thực Địa Trung Hải đang nổi lên như một xu hướng mới tại Mỹ, khi ngày càng nhiều người tìm kiếm một lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân bằng. Thay vì chạy theo những thực đơn giảm cân tức thời hay ‘thực dưỡng cực đoan’, nhiều người Mỹ, đặc biệt là giới trẻ thuộc thế hệ Millennial và Gen Z, đang chuyển hướng sang chế độ ăn chống viêm. Và ở trung tâm của làn sóng này chính là ẩm thực Địa Trung Hải, một lối ăn truyền thống của người dân vùng Nam Âu với các nguyên liệu tươi sống, giàu chất béo tốt và cực kỳ thân thiện với sức khỏe.

Theo báo cáo của Harvard Health Publishing, chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ giúp giảm viêm mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, Alzheimer và thậm chí một số loại ung thư. Không ngạc nhiên khi từ các nhà hàng cao cấp đến bếp ăn gia đình, ẩm thực này đang ‘phủ sóng’ khắp nước Mỹ.

Trên mạng xã hội TikTok, người dùng có thể bắt gặp hàng loạt video dạy nấu ăn, chia sẻ công thức hoặc vlog ăn uống theo phong cách Địa Trung Hải. Hashtag #AntiInflammatoryFood đã đạt hơn 320 triệu lượt xem, trong khi #MediterraneanDiet vượt ngưỡng 500 triệu lượt trên nền tảng này. Những món ăn gây ‘bão’ mạng xã hội bao gồm Salad cải xoăn massage với dầu ô liu và nho đen, hạt bí; Cá hồi nướng sốt chanh – tỏi kèm rau củ nướng; Hummus ăn kèm bánh mì nguyên cám; Bowl quinoa trộn rau nướng và hạt óc chó, hạt chia.

Không chỉ hấp dẫn về màu sắc và bố cục, những món ăn này còn dễ thực hiện, tiết kiệm thời gian và đặc biệt là có lợi cho sức khỏe đường ruột, da, não bộ và hệ tim mạch. Làn sóng Địa Trung Hải không chỉ dừng lại ở mạng xã hội. Tại các thành phố như New York, San Francisco và Austin, nhiều chuỗi nhà hàng và quán ăn nhanh đã chuyển mình theo xu hướng này.

Theo khảo sát của công ty nghiên cứu thị trường Mintel, 47% người Mỹ từ 25 – 40 tuổi cho biết họ đang ưu tiên các bữa ăn ‘chống viêm’, và 34% đang thử áp dụng chế độ Địa Trung Hải ít nhất 3 ngày mỗi tuần. Khác với nhiều chế độ ăn ‘hot trend’ nhưng thiếu cơ sở khoa học, ẩm thực Địa Trung Hải được công nhận bởi nhiều tổ chức y tế hàng đầu thế giới.

Các nguyên liệu chủ chốt giúp chống viêm hiệu quả gồm dầu ô liu nguyên chất, cá béo, rau xanh đậm màu, các loại hạt. Không dừng lại ở xu hướng tức thời, giới chuyên gia nhận định chế độ ăn Địa Trung Hải có khả năng ‘trụ vững’ trong những năm tới khi kết hợp hài hòa giữa sức khỏe, hương vị và văn hóa ăn uống cộng đồng.

Ẩm thực Địa Trung Hải – với rau củ tươi, cá biển, dầu ô liu và hương vị mộc mạc… không chỉ là một chế độ ăn kiêng. Đó là một triết lý sống bền vững, lành mạnh và dễ tiếp cận.

Trước dự báo cơn bão Wipha sắp đổ bộ vào khu vực Hải Phòng và Thanh Hóa, người dân tại Hà Nội và Hải Phòng đã có xu hướng tích trữ thực phẩm và đồ dùng thiết yếu. Từ sáng ngày 20/7, nhiều gia đình tại Hải Phòng đã bắt đầu chuẩn bị cho những nhu cầu thiết yếu của gia đình mình.

Chị Hồng Hạnh, 50 tuổi, ở phường Gia Viên, Hải Phòng, cho biết chị đã phải đến hai siêu thị lớn để mua đủ đồ dùng cần thiết. Tuy nhiên, nhiều siêu thị đã hết hàng, đặc biệt là rau xanh và thịt. Tình cảnh này cho thấy sự chuẩn bị tích cực của người dân trong việc đối phó với cơn bão sắp tới.

Tại Hà Nội, tình cảnh cũng không kém phần đông đúc. Chiều ngày 21/7, nhiều người dân đã đổ xô đến các siêu thị để mua thực phẩm và đồ dùng thiết yếu. Bãi gửi xe của siêu thị đã chật kín, và các quầy rau xanh, thịt tươi, mì gói và đồ hộp là nơi tập trung đông người nhất. Sự đông đúc này cho thấy sự quan tâm của người dân đến việc chuẩn bị cho tình hình thời tiết xấu sắp tới.

Theo PGS.TS Bùi Thị An, Viện trưởng Tài nguyên môi trường và Phát triển cộng đồng, bão Yagi đã chứng minh các đơn vị cung ứng của Hà Nội và các tỉnh đã làm rất tốt để đảm bảo cuộc sống của nhân dân. Tuy nhiên, người dân vẫn nên chuẩn bị thật kỹ những thứ cần thiết để đối phó với cơn bão sắp tới. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp giảm thiểu rủi ro và đảm bảo an toàn cho người dân.

Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn quốc gia cho biết bão Wipha sẽ đổ bộ vào Hải Phòng và Thanh Hóa vào ngày 22/7, với sức gió mạnh nhất cấp 11, giật cấp 14. Dự báo từ đêm 21/7, vùng ven biển từ Quảng Ninh đến Nghệ An sẽ có gió mạnh và mưa rất to, với lượng mưa phổ biến 200-350 mm, có nơi trên 600 mm, nguy cơ cao gây ngập úng và sạt lở đất. Do đó, người dân cần tiếp tục theo dõi và cập nhật thông tin từ các cơ quan chức năng để có kế hoạch chuẩn bị và ứng phó phù hợp.

VietnamPlus và các nguồn tin cậy khác cũng cung cấp thông tin chi tiết và cập nhật về tình hình thời tiết và bão Wipha. Người dân có thể truy cập vào các trang web này để có thông tin chính xác và đầy đủ.