Ở nhiều vùng cao, phụ nữ đang đóng vai trò quan trọng trong việc khởi nghiệp với các sản phẩm địa phương. Không chỉ giúp tăng thu nhập cho gia đình, các sáng kiến này còn góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế nông thôn và bảo tồn văn hóa địa phương.

Với đặc thù về điều kiện tự nhiên và tài nguyên thiên nhiên phong phú, các vùng cao thường có những sản phẩm địa phương đặc trưng. Tuy nhiên, để biến những sản phẩm này thành nguồn thu nhập bền vững, phụ nữ vùng cao cần có những ý tưởng và kỹ năng khởi nghiệp phù hợp.

Một trong những hướng đi được nhiều phụ nữ vùng cao lựa chọn là phát triển sản phẩm thủ công mỹ nghệ. Với sự khéo léo và sáng tạo, họ đã tạo ra những sản phẩm độc đáo như thổ cẩm, đồ gỗ, đồ gốm,… Những sản phẩm này không chỉ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân địa phương mà còn được ưa chuộng bởi du khách.

Ngoài ra, nhiều phụ nữ vùng cao còn khởi nghiệp với mô hình trồng và chế biến các sản phẩm nông nghiệp đặc trưng của địa phương. Ví dụ, tại một số tỉnh miền núi phía Bắc, phụ nữ đã phát triển mô hình trồng và chế biến chè, cà phê, hoặc các loại rau củ đặc sản. Những sản phẩm này không chỉ được tiêu thụ trong nước mà còn được xuất khẩu sang nhiều nước.

Để hỗ trợ phụ nữ vùng cao khởi nghiệp, nhiều tổ chức và cơ quan chính phủ đã triển khai các chương trình hỗ trợ. Chương trình hỗ trợ phụ nữ khởi nghiệp của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn là một trong những chương trình như vậy. Chương trình này cung cấp hỗ trợ tài chính, kỹ thuật và đào tạo để giúp phụ nữ phát triển ý tưởng kinh doanh và xây dựng mô hình sản xuất bền vững.

Bà Nguyễn Thị Thanh, một phụ nữ khởi nghiệp thành công tại tỉnh Yên Bái, cho biết: “Trước đây, tôi chỉ biết làm việc trên nông trường. Nhưng nhờ chương trình hỗ trợ phụ nữ khởi nghiệp, tôi đã được đào tạo và hỗ trợ để phát triển ý tưởng kinh doanh của mình. Hiện nay, tôi đã có một mô hình sản xuất và kinh doanh chè đặc sản, giúp tăng thu nhập cho gia đình và tạo việc làm cho nhiều chị em trong thôn.”

Có thể thấy, khởi nghiệp với sản phẩm địa phương là hướng đi bền vững cho kinh tế nông thôn, đặc biệt là đối với phụ nữ vùng cao. Với sự hỗ trợ từ các chương trình và tổ chức, phụ nữ vùng cao có thể phát triển ý tưởng kinh doanh của mình và góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế và bảo tồn văn hóa địa phương.

Gia đình Santucci, chủ sở hữu của Cafe Notte, một nhà hàng Italian gia đình truyền thống, đã trải qua một cuộc đại tu toàn diện về không gian và thực đơn của nhà hàng sau khi xuất hiện trên một chương trình truyền hình thực tế về việc cải tạo nhà hàng. Sự kiện này đã đánh dấu một sự thay đổi lớn trong việc kinh doanh của họ, giúp họ tiếp cận với một hướng đi mới và hiện đại hơn.

Trước đây, Cafe Notte là một địa điểm ẩm thực quen thuộc với thực đơn gồm các món ăn Italian cổ điển như spaghetti và thịt viên. Tuy nhiên, sau giai đoạn kinh doanh khó khăn, gia đình đã quyết định thay đổi hoàn toàn phương hướng của nhà hàng. Với sự hỗ trợ của một đầu bếp nổi tiếng và đội ngũ chuyên gia ẩm thực từ chương trình truyền hình, họ đã tạo ra một không gian mới mẻ và hiện đại hơn, đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Một trong những điểm nổi bật của thực đơn mới tại Cafe Notte là món gà Milanese, được chế biến theo cách truyền thống nhưng với nguyên liệu tươi ngon và trình bày bắt mắt. Khách hàng cũng có thể thưởng thức món súp minestrone, sự kết hợp hoàn hảo của các loại rau củ tươi ngon như bí xanh và kale. Những món ăn này không chỉ thể hiện sự tôn trọng đối với ẩm thực Italian truyền thống mà còn thể hiện sự sáng tạo và đổi mới trong cách chế biến.

Quá trình chuyển đổi của gia đình Santucci không hề dễ dàng. Họ đã phải đối mặt với nhiều thách thức, từ việc tìm kiếm nhà cung cấp nguyên liệu mới đến việc thích nghi với thực đơn mới. Tuy nhiên, họ tin rằng những thay đổi này là cần thiết để giúp nhà hàng phát triển và đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của khách hàng.

Mặc dù một số khách hàng thường xuyên tỏ ra không hài lòng với việc loại bỏ một số món ăn yêu thích của họ, nhưng gia đình Santucci đã nhận được phản hồi tích cực từ nhiều khách hàng mới. Họ hy vọng rằng sự thay đổi này sẽ giúp nhà hàng trở thành một trong những nhà hàng hàng đầu tại khu vực, nổi tiếng với chất lượng phục vụ và hương vị ẩm thực đặc trưng.

Chương trình truyền hình thực tế mà gia đình Santucci tham gia sẽ lên sóng vào mùa thu hoặc mùa đông năm nay. Họ hy vọng rằng sự xuất hiện này sẽ giúp nhà hàng thu hút thêm nhiều khách hàng, những người quan tâm đến ẩm thực và muốn khám phá những địa điểm mới.

Tổng thể, Cafe Notte đã trải qua một sự thay đổi lớn và tích cực. Với không gian mới mẻ, thực đơn đa dạng và tươi ngon, cùng với sự cống hiến của gia đình Santucci, nhà hàng này đang trên đà trở thành một điểm đến ẩm thực hàng đầu tại khu vực. Sự thành công của họ không chỉ dựa vào hương vị món ăn mà còn là sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho khách hàng.