Feel-Good Friday của Man of Many tiếp tục mang đến những trải nghiệm thú vị cho cuối tuần của bạn. Tuần này, chương trình giới thiệu nhiều ưu đãi hấp dẫn tại Sydney và Melbourne, từ đồ uống miễn phí đến cơ hội giành được những phần quà giá trị.

Ở Melbourne, sự kiện đáng chú ý là T2 x Good Measure ra mắt Kissa Matcha một đêm duy nhất. Vào tối ngày 1 tháng 8, khách hàng có thể thưởng thức nhiều loại đồ uống Matcha độc đáo như triple strawberry matcha, white chocolate marble matcha và peach matcha spider, cùng với các món tráng miệng theo phong cách Nhật Bản. Để kỷ niệm sự kiện này, 100 khách hàng đầu tiên sẽ nhận được Matcha miễn phí. Sự kiện diễn ra từ 7:30 tối đến 11 giờ tối.

Cùng lúc đó, Brookvale Union đang tổ chức một cuộc thi tìm kiếm kiểu tóc kỳ lạ nhất của Úc. Thương hiệu rượu này đã ra mắt cuộc thi trong tuần này, và người tham gia có thể đến tiệm cắt tóc tạm thời của Brookvale Union tại Sydney và chia sẻ hình ảnh của mình lên Instagram với hashtag #uppernonsense và @brookvaleunion. Người chiến thắng sẽ nhận được thẻ VISA kỹ thuật số được nạp sẵn và được ghi vào lịch sử của Brookvale Union.

Dịch vụ phát trực tuyến Stan cũng đang tổ chức sự kiện Sweet Tooth tại Paddy’s Markets ở Sydney. Khách hàng có thể nhận được kem miễn phí và tham gia quay bánh xe để giành giải thưởng bao gồm TV Sony Bravia, tai nghe không dây, máy chơi game PlayStation5 và nhiều giải thưởng khác.

Ngoài ra, tại Pitt Street Mall ở Sydney, một sự kiện khác đang diễn ra vào ngày 9 tháng 8, nơi bạn có thể lái xe go-kart nhỏ và nhận được Oreo Mini Bites miễn phí. Sự kiện này sẽ có khoảng 5.000 phần quà Oreo Mini Bites lên cho grabs. Bên cạnh đó, Good Measure ở Carlton cũng đang tặng đồ uống Matcha miễn phí cho khách hàng đến thăm.

Với những ưu đãi và sự kiện thú vị này, bạn có thể tận hưởng cuối tuần của mình tại Sydney và Melbourne với nhiều trải nghiệm đáng nhớ.

Ẩm thực bền vững đang trở thành xu hướng dài hạn trong ngành F&B, khi các đầu bếp hàng đầu thế giới tìm cách biến rác thải thực phẩm thành những món ăn đẳng cấp. Xu hướng này không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm mà còn mang lại những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và sáng tạo cho khách hàng.

Tại Sydney, nhà hàng hải sản Saint Peter của đầu bếp Josh Niland đã tạo ra những món ăn độc đáo từ các nguyên liệu thường bị bỏ đi. Niland và đội ngũ của ông đã xử lý cá tại một cơ sở chuyên biệt để tận dụng tới 90% nguyên liệu, vượt xa mức trung bình 45-55% theo cách truyền thống. Điều này không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí mà còn mang lại những món ăn độc đáo và phong phú cho thực khách.

Tương tự, tại Thái Lan, nhà hàng cao cấp Jaras đã chuyển sang mô hình bền vững hoàn toàn, hợp tác với WWF Thái Lan để nghiên cứu loài xâm lấn và liên kết với nông dân nhỏ để xây dựng thực đơn 9 món không rác thải. Bếp trưởng Marco Turatti xem ‘không rác’ là động lực sáng tạo thay vì giới hạn. Ông tin rằng việc loại bỏ rác thải không chỉ giúp bảo vệ môi trường mà còn mang lại những cơ hội sáng tạo mới cho đầu bếp.

Tại Mỹ, nhà hàng Vespertine của đầu bếp Jordan Kahn đã loại bỏ hoàn toàn thùng rác trong bếp, tối ưu mọi nguyên liệu giữa bếp và quầy bar. Quả chanh dây được chia thành ba phần, mỗi phần đều có vai trò riêng trong thực đơn nhiều món. Sự sáng tạo và tinh tế trong việc sử dụng nguyên liệu đã mang lại những trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho khách hàng.

Nhà hàng Shia ở Washington D.C. là một không gian kết hợp giữa bếp cao cấp và trung tâm nghiên cứu phi lợi nhuận, do đầu bếp Edward Lee sáng lập. Nơi đây hợp tác cùng các trường đại học để phát triển mô hình bền vững, thử nghiệm xử lý rác bằng cách hút ẩm. Mục tiêu của Shia là không chỉ tạo ra những món ăn ngon mà còn góp phần vào việc giảm thiểu lãng phí thực phẩm và bảo vệ môi trường.

Làn sóng ‘ẩm thực từ rác’ đang lan rộng, với nhiều đầu bếp chọn con đường sáng tạo hơn: khai thác những gì từng bị bỏ đi. Từ xương cá thành mì, da cá thành topping, mắt cá thành món tráng miệng – mọi bộ phận tưởng như vô dụng đều có thể ‘lên bàn tiệc’. Những mô hình thành công ở Úc, Mỹ, Thái Lan đang truyền cảm hứng toàn cầu. Rác thải không còn là vấn đề – mà là nguồn tài nguyên mới trong ẩm thực.

Theo các chuyên gia, ẩm thực bền vững không chỉ là một xu hướng mà còn là một nhu cầu thiết yếu trong thời đại hiện nay. Việc giảm thiểu lãng phí thực phẩm và bảo vệ môi trường không chỉ giúp giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường mà còn mang lại những cơ hội kinh doanh mới cho các doanh nghiệp F&B. Các đầu bếp và doanh nghiệp đang ngày càng nhận ra rằng việc bảo vệ môi trường và giảm thiểu lãng phí thực phẩm không chỉ là một trách nhiệm xã hội mà còn là một cách để tạo ra những giá trị kinh doanh mới.

Trong tương lai, có thể thấy rằng ẩm thực bền vững sẽ tiếp tục là một xu hướng chính trong ngành F&B. Các đầu bếp và doanh nghiệp sẽ tiếp tục tìm cách sáng tạo và đổi mới để giảm thiểu lãng phí thực phẩm và bảo vệ môi trường. Và với sự sáng tạo và tinh tế của các đầu bếp hàng đầu thế giới, có thể thấy rằng ẩm thực bền vững sẽ không chỉ là một xu hướng mà còn là một phần không thể thiếu trong ẩm thực toàn cầu.

Tham dự Triển lãm Fine Food Australia 2025 là một phần quan trọng trong Chương trình Business Connect and Leadership Education in Australia, mang đến cho các doanh nhân Việt Nam cơ hội tham quan thực tế, so sánh mô hình kinh doanh và mở rộng hiểu biết về tiêu chuẩn ngành tại một trong những thị trường tiêu dùng lớn nhất khu vực.

Triển lãm Fine Food Australia 2025 sẽ diễn ra tại Trung tâm Hội nghị và Triển lãm Quốc tế ICC, Sydney, Úc – một trong những sự kiện thương mại lớn nhất của Úc trong lĩnh vực thực phẩm, dịch vụ khách sạn và bán lẻ. Sự kiện này thu hút hàng trăm doanh nghiệp và chuyên gia địa phương, cùng các doanh nghiệp Việt Nam đã và đang kinh doanh thành công tại Úc. Triển lãm hứa hẹn mang đến một cái nhìn tổng quan về chuỗi giá trị ngành F&B trong bối cảnh toàn cầu đang tái cấu trúc mạnh mẽ theo hướng tiêu dùng bền vững và tối ưu hóa trải nghiệm.

Đặc biệt, đây là cơ hội quý giá cho các doanh nghiệp tại Việt Nam muốn mở rộng và tiếp cận thị trường Úc. Thông qua sự kiện này, họ có thể kết nối trực tiếp với các đối tác tiềm năng, cập nhật xu hướng tiêu dùng mới nhất và tăng cường năng lực cạnh tranh trong môi trường quốc tế đang biến chuyển không ngừng.

Một số điểm nhấn của triển lãm bao gồm:

– Triển lãm chuyên ngành F&B với đa dạng sản phẩm, dịch vụ và công nghệ từ nhiều phân khúc, mang đến cái nhìn toàn cảnh về chuỗi giá trị ngành thực phẩm – đồ uống hiện đại.

– Không gian giao lưu giữa nhà phân phối, thương hiệu và các đơn vị xuất khẩu quốc tế, tạo cơ hội trực tiếp để doanh nghiệp Việt gặp gỡ, trao đổi và hợp tác cùng các đối tác lớn trong ngành.

Chương trình Business Connect and Leadership Education in Australia được thiết kế để giúp các nhà lãnh đạo doanh nghiệp cập nhật kiến thức, tăng cường trải nghiệm và mở rộng cơ hội hợp tác quốc tế. Dự kiến diễn ra từ ngày 07/09/2025 đến ngày 12/09/2025 tại Sydney, Úc, chương trình này bao gồm các hoạt động học tập và giao lưu thực tiễn.

Để biết thêm thông tin và đăng ký tham gia chương trình, vui lòng liên hệ với Viện Doanh Nhân Đương Đại LQT hoặc Bluewise Group.