Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ 2, với chủ đề “Cua Cà Mau – Hương rừng, vị biển”, dự kiến sẽ diễn ra từ ngày 16 đến 18 tháng 11. Sự kiện này không chỉ nhằm tôn vinh giá trị của ngành cua mà còn là cơ hội để quảng bá văn hóa, du lịch và tiềm năng đầu tư của tỉnh Cà Mau đến bạn bè gần xa.

Trước thềm sự kiện này, phóng viên đã có cuộc phỏng vấn ông Nguyễn Chí Công, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Cà Mau, để nghe chia sẻ về công tác chuẩn bị cho ngày hội đặc biệt này. Ông Nguyễn Chí Công cho biết công tác chuẩn bị cho Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ 2 đang được triển khai khẩn trương và bài bản. Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã chủ động phối hợp với các sở, ngành và địa phương liên quan để xây dựng kịch bản chi tiết cho từng hoạt động.

Đồng thời, đẩy mạnh truyền thông, huy động nguồn lực xã hội hóa, chỉnh trang đô thị và đảm bảo hạ tầng kỹ thuật phục vụ sự kiện. Ngày hội năm nay có nhiều điểm nhấn mới, nổi bật là chuỗi các cuộc thi độc đáo và mang đậm màu sắc địa phương. Một số hoạt động nổi bật bao gồm: hoạt động truyền thông, quảng bá Ngày hội Cua Cà Mau; trưng bày, triển lãm thương mại ngành cua; sản phẩm khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo và OCOP; ẩm thực cua Cà Mau và hoạt động thương mại; diễn đàn, hội nghị, hội thảo; các chuỗi cuộc thi như Cuộc thi sáng tác biểu trưng vui, bộ nhận diện sản phẩm OCOP Cà Mau, xác lập kỷ lục về cua Cà Mau, vua đầu bếp Cua; hoạt động thể thao và trò chơi dân gian; lễ hội đường phố; liên hoan Nghệ thuật Đờn ca tài tử Nam Bộ; chương trình Đại nhạc hội; chương trình trải nghiệm du lịch Cà Mau…

Chương trình lễ khai mạc sẽ gắn với chương trình biểu diễn nghệ thuật với chủ đề “Cua Cà Mau: Hương rừng – Vị biển”, được truyền hình trực tiếp trên sóng Báo và phát thanh, truyền hình tỉnh và một số đài có hợp tác với Cà Mau. Sự kiện Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ 2 không chỉ tôn vinh giá trị của ngành cua mà còn là dịp để truyền thông, quảng bá và nâng cao thương hiệu Cua Cà Mau, giới thiệu văn hóa ẩm thực và tầm quan trọng của ngành cua, sản phẩm OCOP tỉnh Cà Mau trong phát triển kinh tế – xã hội của tỉnh.

Kết nối, hợp tác với các doanh nghiệp, nhà đầu tư trong và ngoài nước nhằm xây dựng hoàn chỉnh chuỗi giá trị sản xuất ngành cua biển tỉnh; nâng cao năng lực cạnh tranh đối với thương hiệu Cua Cà Mau trên thị trường trong nước và quốc tế. Để chuẩn bị nguồn hàng cua thương phẩm phục vụ cho Ngày hội, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh đã phối hợp với Sở Nông nghiệp và Môi trường, UBND các địa phương ven biển và các hộ nuôi cua trên địa bàn để chuẩn bị chu đáo nguồn cua thương phẩm phục vụ các hoạt động chính tại Ngày hội.

Đánh giá về sự lan tỏa, sức ảnh hưởng của Lễ hội Cua lần thứ 1, ông Nguyễn Chí Công cho biết Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ 1 đã tạo hiệu ứng lan tỏa sâu rộng, trở thành dấu ấn văn hóa – kinh tế – du lịch nổi bật của tỉnh. Sự kiện đã thu hút hàng chục ngàn lượt khách trong và ngoài tỉnh, truyền thông mạnh mẽ trên các nền tảng báo chí, mạng xã hội, góp phần định vị thương hiệu “Cua Cà Mau” trên bản đồ ẩm thực Việt Nam và khu vực.

Với những thành công đã đạt được từ Ngày hội Cua lần thứ 1, tỉnh kỳ vọng sẽ tiếp tục khẳng định vị thế của Cà Mau là “thủ phủ cua” của cả nước, mang đến những ấn tượng ẩm thực gắn với văn hóa sông nước đặc sắc. Không chỉ là ngày hội để vui chơi, quảng bá, mà đây còn là dịp để kết nối xúc tiến thương mại, đầu tư, khơi dậy niềm tự hào của người dân nơi đây về cua Cà Mau, một trong những biểu tượng cho ngành thủy sản nơi địa đầu cực Nam Tổ quốc.

Chúng tôi tin tưởng rằng, với sự chuẩn bị chu đáo, sáng tạo và sự đồng hành của cả hệ thống chính trị, doanh nghiệp, người dân, Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ 2 sẽ thành công rực rỡ, lan tỏa mạnh mẽ hơn nữa trong nước và quốc tế.

Ngày 28 tháng 7 năm 2025, trong nhịp sống nhộn nhịp của Sài Gòn vào buổi chiều, một góc nhìn mới về ẩm thực đang dần được hé mở. Câu chuyện về ẩm thực không chỉ đơn thuần là việc thưởng thức các món ăn ngon mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa tâm ý, kỹ thuật và nguyên liệu. Trong bối cảnh hiện nay, khi mà thế giới đang dần chuyển mình theo hướng bền vững, cách trình bày một thực đơn đã không còn chỉ là danh sách các món ăn đơn thuần.

Thay vào đó, thực đơn ngày nay có thể kể một câu chuyện sâu sắc về sự gắn kết giữa con người và môi trường. Việc sáng tạo trong ẩm thực không chỉ giới hạn ở việc kết hợp các nguyên liệu mới mẻ và độc đáo, mà còn ở khả năng truyền tải thông điệp về lối sống bền vững. Thông qua việc lựa chọn nguyên liệu, cách chế biến và trình bày, các đầu bếp và nhà hàng đang thể hiện sự quan tâm đến môi trường và nguồn nguyên liệu một cách rõ ràng.

Sự thay đổi trong cách tiếp cận ẩm thực đang phản ánh một xu hướng mới trong ngành công nghiệp thực phẩm. Mỗi món ăn không chỉ phục vụ nhu cầu về vị giác mà còn thể hiện trách nhiệm đối với môi trường và xã hội. Việc áp dụng các nguyên tắc bền vững trong ẩm thực không chỉ giúp giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường mà còn góp phần nâng cao nhận thức của cộng đồng về tầm quan trọng của việc sống hài hòa với thiên nhiên.

Xu hướng ẩm thực bền vững đang ngày càng được quan tâm và phát triển. Các nhà hàng và quán ăn đang tìm cách tích hợp các thực hành thân thiện với môi trường vào quy trình hoạt động của mình. Từ việc sử dụng nguyên liệu địa phương và theo mùa, giảm thiểu lãng phí thực phẩm, cho đến việc áp dụng các phương pháp sản xuất và phân phối thân thiện với môi trường, tất cả đều đóng góp vào một bức tranh lớn hơn về một tương lai bền vững cho ngành ẩm thực.

Như vậy, trong sự phát triển không ngừng của thành phố Sài Gòn, ẩm thực không chỉ là một phần của văn hóa mà còn là một công cụ để thể hiện và thực hiện các giá trị bền vững. Qua việc sáng tạo và đổi mới trong ẩm thực, chúng ta không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn có cơ hội góp phần vào việc xây dựng một tương lai tốt đẹp hơn cho hành tinh của mình.